Velouté de potimarron, châtaignes et huile de noisette
Un velouté onctueux aux notes douces de châtaigne, relevé par une huile de noisette torréfiée.
12€
Carte gastronomique
Le Menu du Cercle Lavande
Découvrez une cuisine de saison, élaborée par notre chef, à déguster avant ou après vos parties de poker hors ligne. Produits frais et locaux, plats signature, accords mets-vins.
Notre Philosophie
Une cuisine d'exception, entre deux mains
Notre chef élabore une carte qui célèbre les produits de saison, avec une attention particulière aux saveurs franches et aux présentations soignées. Chaque plat est conçu pour être dégusté dans le cadre feutré de notre salle, que ce soit avant une partie de poker en direct ou pour prolonger la soirée.
« La table est un jeu de précision, tout comme le poker. Chaque assiette est une mise. »
Pour Commencer
Entrées
Tartare de saumon, avocat et agrumes
Saumon frais coupé au couteau, avocat crémeux et zestes d'agrumes pour une entrée vive et légère.
16€
Foie gras de canard, chutney de figues et pain brioché
Foie gras mi-cuit, chutney de figues maison et brioche tiède pour une entrée raffinée.
18€
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et caviar
Fines tranches de Saint-Jacques marinées au citron vert, surmontées de caviar pour une touche iodée précieuse.
22€
Le Cœur du Repas
Plats Principaux
Plat signature
Filet de bœuf, sauce au poivre vert et pommes dauphines
Notre plat signature, inspiré du feutre de la table de poker. Viande maturée 30 jours, cuisson précise, sauce onctueuse.
34€
Suprême de volaille, jus corsé et légumes racines
Volaille fermière rôtie, jus corsé et légumes racines de saison confits lentement.
28€
Dos de cabillaud, beurre blanc et fenouil confit
Cabillaud nacré, beurre blanc monté à la minute et fenouil confit à l'huile d'olive.
30€
Risotto aux cèpes et parmesan affiné
Riz carnaroli crémeux, cèpes poêlés et parmesan affiné 24 mois, pour une assiette végétarienne généreuse.
24€
Pour Finir en Douceur
Desserts & Fromages
Fondant au chocolat, cœur coulant et glace vanille
Chocolat grand cru, cœur coulant intense et glace vanille de Madagascar.
12€
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé
Pâte feuilletée croustillante, pommes fondantes et caramel au beurre salé maison.
11€
Crème brûlée à la lavande
Crème infusée à la lavande de Provence, fine croûte caramélisée à la cassonade.
10€
Plateau de fromages affinés de nos régions
Sélection de 5 fromages, accompagnés de confiture et de noix.
14€
À Boire
Carte des Vins & Boissons
Sélection de vins
Une cave éclectique, avec des références françaises et internationales.
Bourgogne rouge, Gevrey-Chambertin
Un pinot noir élégant, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges.
75€
Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru
Un assemblage puissant et structuré, aux notes de fruits noirs et d'épices.
90€
Champagne brut, Blanc de Blancs
Un champagne vif et minéral, parfait pour ouvrir ou conclure une soirée.
85€
Cocktails & Spiritueux
Des créations originales et des classiques pour accompagner vos parties.
Old Fashioned au sirop de lavande
Bourbon, sirop de lavande maison, bitter orange et zeste d'agrume.
16€
Lavande Spritz
Prosecco, liqueur de lavande et eau pétillante, pour une bulle aromatique et légère.
14€
Sélection de whiskies et cognacs
Une carte de spiritueux rares et de cognacs d'exception, servis au verre.
à partir de 12€
Adaptations
Options Végétariennes & Allergies
Notre chef est heureux d'adapter les plats en fonction de vos régimes alimentaires. Merci de nous informer de vos allergies ou restrictions lors de la réservation. Options végétariennes disponibles sur demande, plats sans gluten possibles, allergies prises en compte avec attention.
Informations Pratiques
Horaires & Réservation
Lundi - Jeudi
19h00 - 23h00
Vendredi - Samedi
19h00 - 01h00
Dimanche
19h00 - 22h00
Le restaurant est ouvert tous les jours, en continu pendant les heures de jeu.
Réserver une table
Pour réserver une table, contactez-nous par téléphone ou via le formulaire de contact.
Téléphone : +33 6 39 74 58 12
Email : [email protected]
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